Pancake con uova e pancetta

Step 1 /5

Preparare l’impasto dei pancake: in un recipiente, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolare i tuorli d’uovo, il latte e l’olio in una ciotola. Sbattere la miscela nella farina per ottenere un impasto omogeneo. Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente al composto.

• 190g Farina
• 1.5cc Lievito in polvere
• 30g Zucchero
• Sale
• 3 Uova
• 23cl Latte parzialmente scremato
• 1.5CT Olio neutro

Step 2 /5

Mescolare la senape con lo sciroppo d’acero e spennellare sulle fette di pancetta.

• 1.5cc Senape
• 1.5CT Sciroppo d’acero
• 150g Fette di pancetta affumicata molto sottili (circa 8)

Step 3 /5

Versare 3 cucchiai grandi di impasto nell’accessorio forno. Aprire la griglia in modalità Pasto completo e posizionare l’accessorio forno. Impostare il termostato laterale sulla posizione 4. Una volta preriscaldato l’apparecchio, girare i pancake e cuocere per altri 3 minuti. Mettere da parte i pancake, mettere altri 3 cucchiai di impasto nell’accessorio forno e cuocere per 3 minuti per lato. Ripetere il processo fino a quando l’impasto sarà finito.

• Accessorio Forno XL

Step 4 /5

Nel frattempo, grigliare le fette di pancetta sulla griglia 2 minuti per lato. Sarà necessario ripetere il processo diverse volte.

Step 5 /5

Quando tutti i pancake saranno cotti, rompere le uova nell’accessorio forno, condire con sale e pepe e cuocere per 3 minuti. Servire i pancake con le uova e la pancetta.

• 6 Uova
• Sale, pepe