Paté di funghi champignons e foie gras

Step 1 /4

Nel recipiente principale con la lama ultrablade , versare i cipollotti , lo scalogno , la salvia ed il rosmarino ,l’olio ed il burro e soffriggere per 5 minuti

• 3 Foglioline salvia
• 1 Ciuffetti di rosmarino
• 2CT Olio EVO
• 20g Burro
• 100g Cipollotti già puliti e tagliati a fettine
• 1 Scalogno già pulito e tagliato a fettine

• Lama ultrablade

Step 2 /4

Aggiungere i funghi , il pepe , il dado vegetale granulare , fare cuocere per 15 minuti e sfumare con vino bianco gli ultimi 5 minuti

• 250g Funghi champignons già puliti e tagliati a tocchetti
• 1pizzico Pepe
• 1cc Dado vegetale granulare
• 100ml Vino bianco

• Lama ultrablade

Step 3 /4

Al termine della cottura fare raffreddare per 10 minuti ed infine aggiungere il foie gras e frullare per 50 secondi

• 80g Foie gras d’oca

• Lama ultrablade

Step 4 /4

Fare raffreddare in frigo per almeno 2 ore