Pesce al vapore alla cantonese

Step 1 /9

Preparare gli ingredienti.

• 250g Filetto di merluzzo carbonaro
• 2cc Zenzero
• 1CT Salsa di soia
• 0.5cc Olio di sesamo tostato
• 1CT Olio di girasole
• 1bastoncini Cipollotto
• 10filo Coriandolo
• Pepe

Step 2 /9

Tritare lo zenzero.

• 2cc Zenzero

Step 3 /9

Foderare il cestello vapore con carta da forno. Adagiarvi il pesce, senza sovrapporre i pezzi.

• 250g Filetto di merluzzo carbonaro

• Cestello vapore

Step 4 /9

Aggiungere 25 cl d’acqua nel recipiente. Inserire il cestello.

Step 5 /9

Mescolare metà dello zenzero con la salsa di soia e l’olio di sesamo. Versare sul pesce.

• 2cc Zenzero
• 1CT Salsa di soia
• 0.5cc Olio di sesamo tostato

Step 6 /9

Cottura a vapore delicata.

Step 7 /9

Rimuovere il cestello. Mettere il pesce e i suoi succhi in un piatto. Lavare e asciugare il recipiente.

Step 8 /9

Rosolare l’altra metà dello zenzero nell’olio per 1 minuto. Aggiungere il cipollotto e il coriandolo. Condire con il pepe e mescolare.

• 2cc Zenzero
• 1CT Olio di girasole
• 1bastoncini Cipollotto
• 10filo Coriandolo
• Pepe

Step 9 /9

Versare sul pesce e servire.