Pizza bianca con ricotta e broccoli

Step 1 /6

Rimuovere le cime dei broccoli. Tagliarle in cimette. Metterle in una pentola di acqua salata bollente per 2 minuti, quindi in acqua ghiacciata. Scolare con cura. In un recipiente, condire con olio d’oliva e sale fino. Mettere da parte. In un piccolo recipiente, mescolare la ricotta e la panna intera. Condire con sale e pepe.

• 50g Broccolo
• 1CT Olio d’oliva
• 1pizzico Sale fino
• 40g Ricotta
• 7g Panna intera
• Sale e pepe

Step 2 /6

Ungere la griglia e stendervi sopra l’impasto per pizza.

• 1CT Olio d’oliva
• 0.5 Impasto

Step 3 /6

Stendere la ricotta sull’impasto in uno strato uniforme, lasciando un piccolo bordo. Tagliare la mozzarella a fette sottili. Disporle sulla pizza. Condire leggermente con sale e pepe e cospargere con le spezie italiane. Distribuire le cime di broccoli sulla pizza. Cospargere di parmigiano.

• 0.25sfera Mozzarella di bufala
• 0.5CT Spezie italiane
• 7g Parmigiano grattugiato
• Sale e pepe

Step 4 /6

Avviare il processo di cottura.

Step 5 /6

Guarnire con qualche foglia di basilico.

• Qualche foglia di basilico

Step 6 /6

Servire con un’insalata fresca.