Pollo alla milanese con insalata mediterranea e pomodorini arrostiti

Step 1 /12

Per appiattire e ammorbidire le scaloppine, mettere la pellicola trasparente su ogni scaloppina, appiattirle leggermente con un matterello e spennellarle con olio d’oliva.

• 4 Scaloppine di pollo
• 1CT Olio d’oliva

Step 2 /12

In un piatto fondo, sbattere l’uovo con l’acqua, sale e pepe. Mettere la farina in un altro piatto fondo. In un terzo piatto fondo, mescolare il pangrattato e il parmigiano.

• 60g Farina
• 80g Panko
• 15g Parmigiano grattugiato
• 1 Uovo sbattuto
• 1CT Acqua
• Sale, pepe

Step 3 /12

Immergere le scaloppine di pollo nell’uovo e poi nel pangrattato e ricoprirle bene.

• 4 Scaloppine di pollo
• 80g Panko
• 1 Uovo sbattuto

Step 4 /12

Lavare e asciugare i pomodorini e tagliarli a metà. In un recipiente grande, mescolarli con l’origano e l’olio. Condire con sale e pepe prima di mescolare bene.

• 300g Pomodori ciliegini
• 1cc Origano
• 3cc Olio d’oliva
• Sale, pepe

Step 5 /12

Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette. Lavare la lattuga e tagliarla. Mettere la lattuga, la cipolla e la feta sbriciolata in un recipiente.

• 1 Lattuga
• 0.5 Cipolla rossa
• 45g Feta

Step 6 /12

Preparare la vinaigrette. Mescolare succo di limone, aceto di vino, origano, aglio, sale e olio d’oliva.

• 1.5CT Succo di limone
• 1.5CT Aceto di vino rosso
• 1cc Origano essiccato
• 1cc Aglio in polvere
• 0.5cc Sale
• 1.5CT Olio d’oliva

Step 7 /12

Attivare il cestello 1. Disporre le scaloppine di pollo sulla griglia.

Step 8 /12

Attivare il cestello 2. Disporre i pomodorini sulla griglia.

Step 9 /12

Premere il pulsante SYNC affinché terminino la cottura contemporaneamente. Premere START per lanciare entrambe le cotture.

Step 10 /12

Mescolare i pomodorini a metà cottura.

Step 11 /12

Controllare la cottura e, se necessario, prolungare di qualche minuto.

Step 12 /12

Servire le scaloppine di pollo con i pomodori e la lattuga. Condire con la vinaigrette.