Polpettone di tonno con carciofini e salsa tonnata

Step 1 /7

Inserire nel recipiente principale la mini cuve con dentro la maionese i capperi ed il tonno e frullare per 20 secondi

• 150g Maionese
• 100g Tonno sgocciolato
• 1CT capperi all’acqua sgocciolati

• Mini recipiente riscaldante

Step 2 /7

Trasferire il composto ottenuto in un contenitore con coperchio e conservare in frigo.

Step 3 /7

Sciacquare velocemente la minicuve , asciugarla con carta da cucina e versarci dentro i 3 pacchetti di crackers , inserirla nel recipiente principale e frullare per 10 secondi

• 3 Pacchetti di crackers

• Mini recipiente riscaldante

Step 4 /7

Aggiungere quindi , i 200 grammi di tonno sgocciolato , le uova , il parmigiano ed il pepe e frullare ancora per 25secondi

• 2 Uova intere
• 3CT Parmigiano grattugiato
• 200g Tonno sgocciolato
• 1pizzico Di pepe

• Mini recipiente riscaldante

Step 5 /7

Trasferire il composto ottenuto sui fogli di carta forno messi uno sopra l’altro , e stenderlo dello spessore di 1 cm , cospargere con i carciofini tritati ed aiutandosi con la carta forno , cominciare a formare il polpettone di tonno , sigillando man mano il ripieno , chiudere le estremità con lo spago da cucina , infine avvolgere nell’alluminio e stringere bene le estremità intorno lo spago .

• 200g Tonno sgocciolato
• 2 Carciofini grandi sott’olio sgocciolati e tritati grossolanamente
• 2 Fogli carta forno 35x50
• 1 Foglio alluminio 35x50
• 2 Pezzetti spago da cucina

Step 6 /7

Riempire il contenitore principale con acqua fino al livello cottura a vapore , inserire il cestello vapore ed adagiarvi dentro il polpettone di tonno , chiudere il coperchio ma appoggiare solo superficialmente il tappo , perché altrimenti avvitandolo schiaccerebbe il polpettone !

• 200g Tonno sgocciolato

• Cestello vapore

Step 7 /7

Lasciare raffreddare il polpettone di tonno Su di una griglia senza togliere il rivestimento , per almeno 20/30 minuti ..infine , togliere il rivestimento e tagliare a fette e decorare con la salsa tonnata e qualche carciofino , servire la restante salsa tonnata a parte !

• 4 Carciofini grandi tagliati a fette per decorazione
• 4CT Salsa tonnata