Quiche Lorraine

Step 1 /7

In una padella senza aggiunta di grassi, cuocere la pancetta per 2-3 minuti. Scolare.

• 200g Pancetta affumicata

Step 2 /7

In una ciotola, sbattere insieme l’uovo e i tuorli, poi aggiungere la panna. Condire con sale e pepe e aggiungere la noce moscata. Sbattere fino a ottenere una consistenza liscia. Mettere da parte.

• 1 Uovo
• 4 Tuorli
• 25cl Panna liquida con 30% di grassi
• Sale, pepe
• 2pizzico Noce moscata in polvere

Step 3 /7

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera per crostate del diametro di 24 cm. Con l’indice, premere con forza la base in corrispondenza dei bordi per rimuovere l’aria. Con un coltello, tagliare i bordi della pasta sfoglia in eccesso che fuoriescono dalla teglia.

• 1 Pasta brisé

Step 4 /7

Cospargere la pancetta cotta sulla base della quiche. Spolverizzare con il formaggio grattugiato. Versare delicatamente il composto di panna e uova.

• 130g Formaggio grattugiato

Step 5 /7

Mettere la quiche sulla griglia. Mettere la griglia nella posizione di cottura più bassa.

Step 6 /7

Accendere l'apparecchio. Avviare il programma COTTURA AL FORNO a 180°C e impostare il tempo di cottura su 35 minuti. Premere START.

Step 7 /7

Servire caldi o freddi. Servire con un’insalata verde.