Ravioli con gamberi e zenzero

Step 1 /5

Sgusciare i gamberi. Tagliare 8 gamberi a metà nel senso della larghezza e tritare finemente il resto.

Step 2 /5

Pelare e grattugiare le carote e lo zenzero. Pressare l’aglio nello spremiaglio. Mescolare tutti gli ingredienti con i cipollotti tritati finemente, il coriandolo tritato e i gamberi tritati.

Step 3 /5

Riempire un recipiente di acqua calda. Mettere a bagno un foglio di carta di riso nel recipiente, quindi riporlo su un canovaccio. Una volta ammorbidito, disporre il ripieno di verdure sulla parte inferiore del foglio. Ripiegare i bordi del foglio di riso sul ripieno, iniziare ad arrotolare aggiungendo mezzo gambero e finire di arrotolare per sigillare i ravioli senza premere troppo. Ripetere l’operazione con i restanti fogli di riso e adagiare i ravioli finiti in una pirofila su un pezzo di carta da forno oliata.

Step 4 /5

Riempire il serbatoio dell’acqua. Inserire la griglia standard all’interno dell’apparecchio. Posizionare i ravioli nel cestello e impostare la modalità VAPORE per 10 minuti.

Step 5 /5

A cottura ultimata, rimuovere il piatto e servire i ravioli con una salsa per involtini primavera.