Risotto cremoso agli scampi

Step 1 /9

Versare l’acqua e il brodo di pollo nel recipiente del robot con il mescolatore. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 15g Brodo di pollo in polvere
• 40cl Acqua

• Accessorio per mescolare

Step 2 /9

Aggiungere gli scampi sciacquati. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 125g Scampi

• Accessorio per mescolare

Step 3 /9

Scolare gli scampi e sgusciarli. Aggiungere tutto ciò che avete ricavato dagli scampi al brodo. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• Accessorio per mescolare

Step 4 /9

Filtrare il brodo con un colino e tenere in caldo.

Step 5 /9

Mettere il riso e il burro nel recipiente del robot con il mescolatore. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 160g Riso Carnaroli o Vialone Nano
• 20g Burro

• Accessorio per mescolare

Step 6 /9

Aggiungere gli scalogni tritati finemente, la passata di pomodoro e il vino bianco. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 25g Scalogni
• 5cl Spumante secco o vino bianco
• 8g Passata di pomodoro

• Accessorio per mescolare

Step 7 /9

Aggiungere metà del brodo. Chiudere il coperchio senza il tappo e premere “Start”. Tenere d’occhio la cottura e aggiungere gradualmente il brodo man mano che si assorbe.

• Accessorio per mescolare

Step 8 /9

Aggiungere gli scampi tagliati a pezzi, il burro rimanente, il sale e il pepe. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• Sale
• 20g Burro

• Accessorio per mescolare

Step 9 /9

Servire immediatamente. Guarnire con prezzemolo fresco.

• 3filo Prezzemolo