Risotto di grano saraceno e finferli

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti.

• 300g Funghi finferli
• 30g Burro
• 2spicchio Aglio
• 40g Scalogno
• 200g Grano saraceno decorticato
• 10cl Vino bianco
• 70cl Brodo vegetale
• Sale
• Pepe

Step 2 /6

Mettere il burro nel recipiente.

• 30g Burro

Step 3 /6

Far rosolare l'aglio ed i funghi finferli. Mettere da parte. Rosolare lo scalogno. Aggiungere il grano saraceno, mescolare fino a quando non sarà dorato.

• 300g Funghi finferli
• 2spicchio Aglio
• 40g Scalogno
• 200g Grano saraceno decorticato

Step 4 /6

Versare il vino bianco e il brodo.

• 10cl Vino bianco
• 70cl Brodo vegetale

Step 5 /6

Cottura a pressione.

Step 6 /6

Aggiungere i funghi finferli e mescolare il tutto. Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.

• 300g Funghi finferli