Ravioli con farina di grano saraceno

Step 1 /7

Aggiungere le farine e le uova nel boccale

• 200g Farina 00
• 200g Farina di grano saraceno
• 4 Uova

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /7

Rimuovere l’impasto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare almeno 30 minuti

Step 3 /7

Lavare il boccale e inserire burro, aglio e salvia

• Salvia
• 2 Spicchi di aglio
• 30g Burro

• Accessorio per mescolare

Step 4 /7

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti molto piccoli. Privare la verza della parte più dura e tagliare a striscioline sottili.

• 400g Patate farinose
• 250g Verza

Step 5 /7

Inserire l’ultrablade nel boccale. Aggiungere le verdure tagliate e il sale. Durante la cottura, controllare di tanto in tanto e aggiungere pochissima acqua se dovesse essere necessario.

• 400g Patate farinose
• 0.5cc Sale
• 250g Verza
• Salvia
• 2 Spicchi di aglio
• 30g Burro

• Lama ultrablade

Step 6 /7

Omogeneizzare il ripieno.

• Lama ultrablade

Step 7 /7

Lasciar raffreddare il ripieno, tirare la pasta e procedere alla farcitura dei ravioli.