Risotto di grano saraceno

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti.

Step 2 /6

Pulire i funghi. Tagliarli a pezzi. Versare l'olio nella pentola.

Step 3 /6

Cuocere i funghi per 5 minuti. Aggiungere lo scalogno. Cuocere per 2 minuti.

Step 4 /6

Aggiungere i due tipi di grano saraceno e il brodo. Regolare di sale, se necessario.

Step 5 /6

Tempo di cottura: 4 min.

Step 6 /6

Aggiungere il mascarpone e il parmigiano. Mescolare.