Risotto radicchio e zucca

Step 1 /4

Rosolatura zucca e radicchio con burro o margarina.

• 1cc Burro o margarina
• 100g Zucca pulita tagliata a dadini piccoli
• 1 Radicchio piccolo

Step 2 /4

Aggiungere il riso e sfumare con prosecco.

• 180g Riso per risotti
• 50ml Prosecco

Step 3 /4

Aggiungere acqua, sale e fermare la rosolatura per iniziare la cottura a pressione per 7 minuti.

• 360g Acqua
• 2cc Scarsi di sale

Step 4 /4

A fine cottura, aggiungere il Parmigiano, eventualmente il pepe se di gradimento, e lasciar riposare un attimo prima di servire.

• Pepe nero a piacere, facoltativo
• 1CT Parmigiano