Spiedini di kofta

Step 1 /4

In un recipiente grande, mescolare la carne macinata con la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, il cumino, la paprika, l’acqua, l’amido di mais, il coriandolo, la cannella, il sale e il pepe. Impastare fino a che il composto non risulta ben amalgamato.

• 500g Carne macinata (manzo, agnello o un misto dei due)
• 1 Cipolla
• 2 Spicchi d’aglio
• 1grappolo Prezzemolo
• 1cc Cumino macinato
• 1cc Paprika
• 3CT Acqua
• 1CT Amido di mais
• 1cc Coriandolo macinato
• 1cc Cannella macinata
• Sale e pepe

Step 2 /4

Formare delle polpette grandi come noci e modellarle a cilindro attorno a spiedini di metallo o legno, precedentemente imbevuti in acqua per evitare che si brucino. Spennellare le kofta con un po’ di olio d’oliva per evitare che si secchino.

• Olio d’oliva

Step 3 /4

Inserire gli spiedini di kofta nell’apparecchio, evitando di sovrapporli. Iniziare la cottura.

Step 4 /4

Girare gli spiedini a metà cottura per assicurare una cottura omogenea. Aprire la maniglia con entrambe le mani e rimuovere gli spiedini. Buon appetito!