Tarte Tatin alle mele
- Tempo totale 1h 15min
- 25min
Tempo di preparazione - 35min
Tempo di cottura - 15min
Tempo di raffreddamento
Dispositivi compatibili (4)
Ingredienti
4 persone
2 Mele golden
20 g Burro
60 g Zucchero semolato
1 CT Acqua
0.5 Pasta brisé
Preparazione
Step 1 /8
Sbucciare le mele, tagliarle a metà e rimuovere i semi. Tagliare ogni metà della mela in quattro spicchi uguali.
Step 2 /8
Scaldare una padella a fuoco vivo. Aggiungere il burro. Quando inizia a imbrunire, aggiungere i quarti di mela e lasciarli colorare per 5 minuti, girandoli.
Step 3 /8
Versare lo zucchero, mescolare velocemente e lasciare caramellare. Aggiungere l’acqua per sciogliere il composto e ottenere un caramello liscio.
Step 4 /8
Disporre in modo uniforme i quarti di mela coloriti in una tortiera delle dimensioni dell’apparecchio. Versare il caramello sulle mele.
Step 5 /8
Tagliare la pasta a forma di disco, assicurandosi che sia leggermente più larga del diametro della tortiera. Mettere la pasta sopra le mele e ripiegare l’eccesso verso l’interno della tortiera, inserendo i bordi tra le mele e lo stampo. Usare la punta di un coltello per fare sei incisioni distanziate nella pasta.
Step 6 /8
Riporre lo stampo nell’apparecchio, con la piastra inserita. Avviare il processo di cottura.
Step 7 /8
Lasciar raffreddare per 15 minuti prima di rimuovere la torta dallo stampo.
Step 8 /8
Buon appetito!