Torta crumble di limoni e amarene

Step 1 /6

Srotolare la pasta e metterla in una tortiera unta del diametro di 24 cm o su una griglia perforata. Per evitare che si gonfi durante la precottura, bucherellare la base della torta con una forchetta.

• 1 Pasta brisé

Step 2 /6

Inserire la tortiera nell’apparecchio. Iniziare la cottura per precuocere la pasta. Controllare che la pasta non si gonfi e bucherellare con una forchetta, se necessario.

Step 3 /6

Distribuire il lemon curd sulla base. Adagiare le amarene sopra il lemon curd.

• 250g Lemon curd
• 300g Amarene

Step 4 /6

Mescolare la farina, lo zucchero di canna, il sale e il burro freddo in un recipiente. Lavorare il composto con i polpastrelli fino ad ottenere una consistenza granulosa e sabbiosa.

• 100g Farina
• 50g Zucchero semolato
• 50g Burro
• 1pizzico Sale

Step 5 /6

Distribuire il crumble sulle amarene. Iniziare la cottura.

Step 6 /6

Tenere d’occhio la cottura, così da evitare che il crumble si bruci e garantire che la pasta cuocia in modo uniforme. Una volta cotta, lasciar raffreddare la torta prima di rimuoverla dallo stampo.