Torta delle rose al cioccolato

Step 1 /4

Versare il latte e il lievito nel recipiente dell’apparecchio con la lama per impastare/macinare. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 13cl di latte parzialmente scremato
• 1bustina di lievito di birra liofilizzato

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /4

Aggiungere la farina, 3 tuorli d’uovo, il sale, lo zucchero e il burro. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 3 tuorli d’uovo
• 300g di farina di grano tenero tipo 00
• 40g di zucchero
• 40g di burro ammorbidito a dadini
• Sale

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /4

Lavorare la pasta a mano per 1 minuto e stenderla con un mattarello a formare un rettangolo. Tagliare 8 strisce e spennellarle con la crema. Arrotolare ogni striscia su se stessa e disporle su una teglia sigillandole. Lasciare riposare per 1 ora e 30 minuti, al riparo dalle correnti d’aria.

• 200g di crema al cioccolato

Step 4 /4

Preriscaldare il forno a 165°C. Spennellare i rotoli con l’albume rimanente e cospargerle di gocce di cioccolato. Cuocere per 25 minuti.

• 3 Albumi
• 50g di gocce di cioccolato (facoltativo)