Torta salata alle cipolle

Step 1 /11

Iniziare a preparare l’impasto versando nel recipiente dell’impastatrice il lievito, il latte tiepido, lo zucchero e la farina, poi premere “Start”. L’impasto dovrebbe avere una consistenza densa.

• 25g di lievito fresco
• 5cl di latte
• 50g di farina
• 5g di zucchero

• Gancio Impastatore

Step 2 /11

Coprire e lasciar lievitare al caldo per circa 30 minuti, fino a quando il volume non sarà raddoppiato.

• 25g di lievito fresco
• 5cl di latte
• 50g di farina
• 5g di zucchero

Step 3 /11

Nel recipiente dell’impastatrice, aggiungere la farina, il latte e il sale, e premere “Start”.

• 15cl di latte
• 275g di farina
• 5g di sale

• Gancio Impastatore

Step 4 /11

Infine, aggiungere il burro ammorbidito e premere nuovamente “Start”.

• 65g di burro

• Gancio Impastatore

Step 5 /11

Coprire immediatamente l’impasto con la pellicola trasparente e lasciar lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

Step 6 /11

Ungere lo stampo e foderarlo con l’impasto.

Step 7 /11

Pelare e tagliare le cipolle a dadini e rosolarle nel burro in una padella fino a che non diventano trasparenti. Quindi aggiungere la farina setacciata.

• 650g di cipolle
• 65g di burro
• 10g di farina

Step 8 /11

Nel recipiente dell’impastatrice pulito, versare le uova e la panna e premere “Start”. Regolare di sale e stenderle sull’impasto.

• 3 uova
• 15cl di panna
• 1cc di sale

• Frusta Flex

Step 9 /11

Aggiungere le cipolle saltate e la pancetta e guarnire con scaglie di burro.

• 100g di pancetta a dadini
• 30g di burro

Step 10 /11

Preriscaldare il forno sopra e sotto a 200°.

Step 11 /11

Cuocere per circa 35-45 minuti.