Torta salata alle cipolle - Ricette Kitchen Machines Touch | Moulinex
Moulinex
Ricetta di Moulinex

Torta salata alle cipolle

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  • Tempo totale 3h 15min
  • Tempo di preparazione
    30min
  • Tempo di cottura
    45min
  • Tempo di raffreddamento
    2h

Ingredienti

8 persone

  • 25 g di lievito fresco

  • 5 cl di latte

  • 50 g di farina

  • 15 cl di latte

  • 275 g di farina

  • 5 g di zucchero

  • 5 g di sale

  • 65 g di burro

  • 650 g di cipolle

  • 65 g di burro

  • 10 g di farina

  • 3 uova

  • 15 cl di panna

  • 1 cc di sale

  • 100 g di pancetta a dadini

  • 30 g di burro

Accessori

  • Frusta Flex
    Frusta Flex
  • Gancio Impastatore
    Gancio Impastatore

Preparazione

Step 1 /11

Iniziare a preparare l’impasto versando nel recipiente dell’impastatrice il lievito, il latte tiepido, lo zucchero e la farina, poi premere “Start”. L’impasto dovrebbe avere una consistenza densa.

  • 25g di lievito fresco
  • 5cl di latte
  • 50g di farina
  • 5g di zucchero
  • Gancio Impastatore

Step 2 /11

Coprire e lasciar lievitare al caldo per circa 30 minuti, fino a quando il volume non sarà raddoppiato.

  • 25g di lievito fresco
  • 5cl di latte
  • 50g di farina
  • 5g di zucchero

Step 3 /11

Nel recipiente dell’impastatrice, aggiungere la farina, il latte e il sale, e premere “Start”.

  • 15cl di latte
  • 275g di farina
  • 5g di sale
  • Gancio Impastatore

Step 4 /11

Infine, aggiungere il burro ammorbidito e premere nuovamente “Start”.

  • 65g di burro
  • Gancio Impastatore

Step 5 /11

Coprire immediatamente l’impasto con la pellicola trasparente e lasciar lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

Step 6 /11

Ungere lo stampo e foderarlo con l’impasto.

Step 7 /11

Pelare e tagliare le cipolle a dadini e rosolarle nel burro in una padella fino a che non diventano trasparenti. Quindi aggiungere la farina setacciata.

  • 650g di cipolle
  • 65g di burro
  • 10g di farina

Step 8 /11

Nel recipiente dell’impastatrice pulito, versare le uova e la panna e premere “Start”. Regolare di sale e stenderle sull’impasto.

  • 3 uova
  • 15cl di panna
  • 1cc di sale
  • Frusta Flex

Step 9 /11

Aggiungere le cipolle saltate e la pancetta e guarnire con scaglie di burro.

  • 100g di pancetta a dadini
  • 30g di burro

Step 10 /11

Preriscaldare il forno sopra e sotto a 200°.

Step 11 /11

Cuocere per circa 35-45 minuti.

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