Vellutata di erbette

Step 1 /3

Lasciare qualche foglia di erbetta intera e metterla da parte. Inserire nel recipiente, con la lama ultrablade, la cipolla e la carota sbucciate, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 30g di cipolla
• 1 carota
• 300g di erbette

• Lama ultrablade

Step 2 /3

Unire le fave e metterle nel recipiente insieme alle erbette lavate e versarvi sopra il brodo. Aggiungere le patate pelate e tagliate a pezzi, chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Insaporire con il sale e il pepe.

• 300g di fave fresche sganate
• 300g di erbette
• 600ml di brodo vegetale
• 150g di patate
• Sale e pepe

• Lama ultrablade

Step 3 /3

Unire le foglie di erbetta tenute da parte. Servire calda accompagnata da un filo d’olio.

• 20ml di olio extravergine d’oliva