Zucchine ripiene vegetariane

Step 1 /7

Lavare le zucchine, privarle delle estremità e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Con un cucchiaino, svuotare il centro e rimuovere tutti i semi.

• 2 Zucchine

Step 2 /7

Lavare, togliere i semi e tagliare i pomodori. Lavare, togliere i semi e tagliare a dadini il peperone rosso. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Tritare finemente l’erba cipollina.

• 200g Pomodori
• 80g Peperone rosso
• 1 Cipolla bianca piccola
• 1CT Erba cipollina

Step 3 /7

In una ciotola, unire i pomodori, il peperone rosso, la cipolla tritata e l’erba cipollina tritata. Aggiungere il cheddar grattugiato, il peperoncino in polvere e l’olio d’oliva. Condire con sale e pepe. Mescolare bene.

• 100g Cheddar grattugiato
• 0.5cc Peperoncino in polvere
• 3CT Olio d’oliva
• Sale, pepe

Step 4 /7

Disporre il ripieno al centro di ogni zucchina, formando una leggera cupola nel senso della lunghezza. Con i polpastrelli, distribuire un po' di pangrattato sulle zucchine.

• Pangrattato

Step 5 /7

Versare il brodo vegetale nella teglia. Disporre le zucchine ripiene sulla teglia. Mettere la teglia nella posizione di cottura centrale.

• 40cl Brodo vegetale

Step 6 /7

Accendere l'apparecchio. Avviare il programma FRITTURA AD ARIA a 180°C e impostare il tempo di cottura su 50 minuti. Premere START.

Step 7 /7

Servire calde con riso bianco.