Torta di pere e cioccolato senza glutine

Step 1 /8

Lavare le pere, tagliarle a metà e privarle del torsolo. Tagliarle a fettine sottili.

• 2 Pera

Step 2 /8

Sciogliere il cioccolato e l’olio in un recipiente resistente al calore, a bagnomaria o riscaldandoli nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l’altro finché il composto non risulta omogeneo.

• 100g Cioccolato fondente
• 3CT Olio d’oliva

Step 3 /8

In un recipiente, sbattere insieme le uova, lo zucchero e il miele fino a far sbiancare il composto. Aggiungere il cioccolato fuso, la polvere di nocciole, il cacao, la farina e la vaniglia. Aggiungere le nocciole tritate al composto e mescolare bene.

• 3 Uovo
• 70g Zucchero di canna semolato
• 30g Miele liquido
• 100g Polvere di nocciole
• 40g Cacao amaro in polvere
• 40g Farina di grano saraceno
• 1CT Estratto di vaniglia liquido
• 50g Nocciole tritate

Step 4 /8

Versare il composto in una tortiera unta del diametro di 24 cm e disporvi sopra le fette di pera.

Step 5 /8

Sistemare lo stampo all’interno dell’apparecchio e iniziare la cottura.

Step 6 /8

Controllare con la punta di un coltello se la cottura è completa e, se necessario, cuocere nuovamente per qualche minuto.

Step 7 /8

A cottura ultimata, aprire la maniglia con entrambe le mani per rimuovere la tortiera dall’apparecchio e lasciar raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo.

Step 8 /8

Servire con un po’ di panna montata o una pallina di gelato.