Torta salata di pomodoro

Step 1 /7

Srotolare la pasta brisé e metterla in una tortiera unta di 24 cm o su una griglia perforata. Per evitare che si gonfi durante la precottura, bucherellare la base della torta con una forchetta.

• 1 Pasta brisé

Step 2 /7

Inserire la tortiera nel forno. Iniziare la cottura per precuocere la pasta. Controllare che la pasta non si gonfi e bucherellare con una forchetta, se necessario.

Step 3 /7

Non rimuovere la torta dall’apparecchio. Distribuire la senape sulla base. Disporre le fette di pomodoro sulla senape in modo che si sovrappongano leggermente. Cospargere con formaggio grattugiato ed erbe di Provenza. Condire leggermente con olio d’oliva e regolare di sale e pepe.

• 4 Pomodoro
• 2CT Senape di Digione
• 125g Emmental o groviera grattugiato
• 1CT Erbe di Provenza
• 2CT Olio d’oliva
• Sale e pepe

Step 4 /7

Iniziare la cottura.

Step 5 /7

A metà cottura, aprire la maniglia con entrambe le mani per controllare che la torta sia cotta e girarla, se necessario, per garantire una cottura uniforme.

Step 6 /7

Una volta cotta, aprire nuovamente la maniglia con entrambe le mani e rimuovere delicatamente la torta.

Step 7 /7

Lasciar riposare la torta per qualche minuto prima di tagliare a fette e servire.