Arancini

Step 1 /4

Scaldare l’olio d’oliva in una grande casseruola a fuoco medio. Una volta riscaldato, aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando si ammorbidiscono. Aggiungere il riso e far cuocere mescolando per 1 minuto. Aggiungere 500 ml di brodo e lasciare che il riso assorba il brodo continuando a mescolare. Quando non c’è più liquido nella casseruola, aggiungere il restante brodo e ripetere il procedimento. Una volta assorbito tutto il brodo, il riso dovrebbe essere cotto. Aggiungere il parmigiano e mescolare.

Step 2 /4

Lasciar raffreddare il risotto a temperatura ambiente.

Step 3 /4

Prendere due ciotole. Mettere il pangrattato nella prima ciotola e le uova sbattute con una forchetta nella seconda. Posizionare un po’ di carta da forno su una teglia. Quando il risotto è freddo, modellarlo in palline di circa 3 cm. Immergerle nell’uovo e poi nel pangrattato, assicurandosi che siano completamente impanate. Sistemarle man mano sulla teglia. Una volta pronte tutte le palline di riso, metterle in frigorifero per 45 minuti.

Step 4 /4

Inserire la griglia all’interno dell’apparecchio. Impostare il programma GRILL per 15 minuti. Al termine del programma, mettere gli arancini nel cestello di cottura e impostare il programma FRITTURA AD ARIA a 200°C per 10 minuti. Dopo 6 minuti di cottura, girare.