Asparagi verdi croccanti

Step 1 /7

Preparare gli ingredienti.

• 750g Asparagi verdi
• 75g Burro
• 3 Aglio
• 6filo Timo
• 60g Parmigiano
• Sale, pepe

Step 2 /7

Condire gli asparagi con sale.

• 750g Asparagi verdi
• Sale, pepe

Step 3 /7

Disporre gli asparagi in piano in un sacchetto per la cottura sottovuoto.

Step 4 /7

Aggiungere gli altri ingredienti, tranne il parmigiano. Mettere sottovuoto.

• 75g Burro
• 3 Aglio
• 6filo Timo
• Sale, pepe

Step 5 /7

Versare 4L di acqua nella ciotola. Immergere i sacchetti in acqua.

Step 6 /7

Cottura sottovuoto classico.

Step 7 /7

Rimuovere il sacchetto e aprirlo. Servire caldi o freddi con scaglie di parmigiano.

• 60g Parmigiano