Caviale di melanzane

Step 1 /6

Sbucciare e tagliare le melanzane a pezzi. Mettere da parte.

• 400g Melanzane

Step 2 /6

Aggiungere lo scalogno e l’aglio sbucciati nel robot con la lama tritatutto Ultrablade. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 6g Aglio
• 25g Scalogno

• Lama ultrablade

Step 3 /6

Aggiungere l'olio d'oliva. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 6cl Olio d'oliva

• Lama ultrablade

Step 4 /6

Aggiungere le melanzane, il succo di limone, il cumino, il curry in polvere e la paprika. Aggiungere sale e pepe. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 1pizzico Cumino in polvere
• 1cc Curry
• 1cc Paprika
• 3cl Succo di limone
• Sale

• Lama ultrablade

Step 5 /6

Riportare il composto al centro del recipiente con una spatola. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• Lama ultrablade

Step 6 /6

Si può servire caldo o freddo come contorno o come aperitivo.