Cheesecake cioccolato bianco e lamponi

Step 1 /6

Sciogliere il burro in un pentolino. Inserire i biscotti nel recipiente.

• 300g Biscotti secchi
• 150g Burro

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /6

Unire il burro sciolto ai biscotti. A fine passaggio riempire la base di una tortiera di 24 cm e fare dei bordi alti 4,5-5 cm. Mettere in frigorifero.

• 300g Biscotti secchi
• 150g Burro

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /6

Unire zucchero, ricotta, formaggio spalmabile e yogurt. Dopo 3 minuti aggiungere la panna fresca, poi le uova e infine la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.

• 300g Biscotti secchi
• 150g Burro
• 200g Zucchero
• 250g Ricotta
• 450g Formaggio spalmabile
• 40g Yogurt bianco
• 150ml Panna fresca
• 4 Uova medie
• 20g Farina 00

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /6

Versare il composto nella tortiera. Mettere in forno statico a 165 gradi per un’ora. Dopo lasciare in forno spento per 30-35 minuti.

• 300g Biscotti secchi
• 150g Burro
• 200g Zucchero
• 250g Ricotta
• 450g Formaggio spalmabile
• 40g Yogurt bianco
• 150ml Panna fresca
• 4 Uova medie
• 20g Farina 00

Step 5 /6

Nel mentre prepariamo la copertura. Far bollire la panna a parte e unirla al cioccolato tritato. Mescolare fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo. Far raffreddare.

• 200g Cioccolato bianco
• 100ml Panna fresca

• Lama per impastare/macinare

Step 6 /6

Una volta raffreddata la torta, versare il cioccolato al di sopra e lasciar raffreddare. Guarnire con un velo di marmelllata e con i lamponi freschi.

• 200g Cioccolato bianco
• 100ml Panna fresca
• 350g Lamponi