Plum-cake Limone e Cioccolato Bianco

Step 1 /6

Per creare l’impasto mettere tutti gli ingredienti,iniziando dalla farina,zucchero lievito e sale,aggiungendo la cioccolata in piccoli pezzi,terminando con uova limone burro e il miele alla fine.impostare velocità V12 per 2.30 minuti fino ad ottenere una massa liscia. Versare l’impasto in uno stampo per plum-cake imburrato/infarinato

• 150g Farina
• 140g Zucchero
• 10g Lievito per dolci
• 2cc Rasi di sale
• 4 Uova medie
• 140g Burro ammorbidito
• 100g Cioccolato bianco
• 20g Miele
• 1 Limone(succo)
• 1 Scorza limone

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /6

Cuocere in forno statico a 180 per 15 minuti e poi a 160 per 30 minuti

Step 3 /6

Preparare la bagna al limone.In un pentolino versate acqua zucchero e scorza di limone e portate ad ebollizione.In una tazza versate il succo di limone.Quando il liquido avrà raggiunto ebollizione versarlo ancora caldo nella tazza dove avete versato il succo senza eliminare la scorza.

• 100g Zucchero
• 50g Acqua
• 1 Limone(succo)
• 1 Limone(scorza)

Step 4 /6

Preparate la glassa con una frusta fino ad eliminare tutti i grumi, fino ad ottenere una consistenza liquida.

• 100g Zucchero a velo
• 25g Acqua

Step 5 /6

Versate la marmellata in un pentolino a fiamma lenta e portare ad ebollizione

• 70g Marmellata fragole

Step 6 /6

Sfornate il plum-cake e posizionarlo su una griglia.Utilizzando un pennello inzuppate tutti i lati con la bagna al limone.Spennellate successivamente la marmellata di fragole.Infine cospargerlo con la glassa. Terminate la cottura con altri 5-6 minuti massima temperatura(220-250 gradi) fino a che il plum-cake non risulti asciutto. Fate freddare e gustatelo.