Biscotti al cioccolato

Step 1 /8

In un recipiente, mescolare la farina, l’amido di mais e il lievito in polvere. Mettere da parte.

• 150g Farina di grano tenero
• 40g Amido di mais
• 1cc Lievito in polvere

Step 2 /8

In un altro recipiente, versare il burro morbido e lo zucchero di canna. Con una frusta, mescolare fino a ottenere una consistenza molto morbida. Aggiungere gradualmente l’uovo al burro e allo zucchero. Il risultato dovrebbe avere una consistenza morbida.

• 85g Burro morbido
• 75g Zucchero di canna
• 1 Uovo sbattuto

Step 3 /8

Aggiungere il composto di farina/amido/lievito. Incorporare la farina con una spatola flessibile fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare per incorporarle senza lavorare eccessivamente l’impasto.

• 120g Gocce di cioccolato

Step 4 /8

Modellare l’impasto in palline di circa 65 g, quindi appiattirle leggermente.

Step 5 /8

Posizionare un foglio di alluminio sulla piastra. Disporvi metà delle palline di impasto, distanziandole bene l’una dall’altra. Avviare il processo di cottura.

Step 6 /8

Al termine della cottura, lasciare raffreddare i biscotti per 5 minuti prima di rimuoverli.

Step 7 /8

Preparare una seconda porzione con le palline di impasto rimanenti.

Step 8 /8

Buon appetito!