Ciabatta ripiena con formaggio e prosciutto

Step 1 /5

Inserire nel recipiente, con la lama per impastare, l’acqua, il lievito e mescolare chiudendo il coperchio e premendo "Start".

• 300ml Acqua
• 0.5bustina Lievito

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /5

Unire lo zucchero, il sale e amalgamare per 30 secondi con velocità 3. Chiudere il coperchio e premere "Start". Aggiungere le farine e avviare il programma pastry P1. Chiudere il coperchio e premere "Start".

• 1Cc Zucchero
• 1Cc Sale
• 250g Farina
• 150g Farina di grano duro
• 100g Farina di tipo 0

Step 3 /5

Lasciare riposare l’impasto con il coperchio chiuso per 1 ora. Riavviare il programma, chiudere il coperchio e premere "Start". Una volta terminato, togliere l’impasto dal recipiente e stenderlo sulla carta da forno formando un rettangolo dello spessore di 1 centimetro.

Step 4 /5

Adagiarci sopra le fette di prosciutto e di formaggio, arrotolare dando la forma di una ciabatta e schiacciare la pasta alle estremità in modo da chiudere il ripieno all’interno. Lasciare lievitare per 2 ore.

• 100g Prosciutto cotto a fette
• 100g Fontina a fette

Step 5 /5

Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a 200°C.