Coda di aragosta alla griglia con burro e vino bianco

Step 1 /5

Versare il vino, il succo di limone, gli scalogni, l’aglio, il sale e il pepe in una piccola casseruola e portare lentamente a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il liquido a circa 2 cucchiai (30 ml). Rimuoverlo dal piano cottura e

• 4pz. code di aragosta
• 50ml vino bianco
• 30ml succo di limone
• 1pz scalogno tritato finemente
• 2spicchio aglio tritato
• 125g burro fresco, tagliato a cubetti

Step 2 /5

lasciare raffreddare per 1 minuto. Aggiungere gradualmente i cubetti di burro fino a ottenere un composto uniforme. Conservare la salsa al caldo.

Step 3 /5

Disporre le code di aragosta con il lato piatto verso il basso e inserire la punta di un coltello da cucina largo nell’estremità della coda. Schiacciare con decisione e incidere il guscio per circa tre quarti. Piegare la coda nel senso della lunghezza. Condire l’aragosta con sale e pepe.

Step 4 /5

Accendere la griglia. Selezionare il programma corretto sulla griglia e premere OK. Procedere quindi con la preparazione: Oliare leggermente le piastre. Una volta preriscaldato l’apparecchio, posizionare l’aragosta sulla griglia e abbassare il coperchio. Lasciare cuocere fino a quando la spia diventa gialla o fino a quando lo schermo indicherà “Medio".

Step 5 /5

Servire l’aragosta con la salsa calda e gli spicchi di limone.