Crocchette di patate

Step 1 /4

Lavare le patate e metterle nel cestello vapore. Versare l’acqua nel recipiente, chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Qualora fossero ancora dure, riavviare il programma per altri 10 minuti.

• 1kg di patate
• 700ml di acqua

• Cestello vapore

Step 2 /4

Gettare l’acqua rimasta, inserire la lama per impastare e, dopo averle sbucciate, mettere le patate all’interno del recipiente. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’ in modo da ottenere una purea omogenea.

• 1kg di patate

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /4

Unire le uova, il parmigiano, una presa di sale e un pizzico di pepe. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 4 uova
• 100g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /4

Una volta raffreddato il composto formare dei piccoli cilindri da impanare con il pangrattato. Friggerne poche alla volta in una piccola pentola dai bordi alti, con abbondante olio bollente, fin quando la crosticina esterna risulterà leggermente dorata. Scolare l’olio in eccesso su della carta assorbente da cucina prima di servire.

• 200g di pangrattato
• seme di girasole