Fiori di zucca ripieni

Step 1 /7

Lavare delicatamente i fiori di zucca, eliminare il pistillo interno e farli asciugare su carta assorbente da cucina.

• 12 fiori di zucca

Step 2 /7

Mondare le zucchine e la melanzana e ridurle entrambe a cubetti molto piccoli. Inserire nel recipiente, con l’accessorio per mescolare, 60 millilitri di olio, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 3 zucchine piccole
• 1 melanzana
• 80ml di olio extravergine d’oliva

• Accessorio per mescolare

Step 3 /7

Aggiungere i cubetti di verdure, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 3 zucchine piccole
• 1 melanzana

• Accessorio per mescolare

Step 4 /7

Unire la ricotta, il grana e le foglie di basilico sciacquate. Regolare di sale e pepe, aggiungere la noce moscata, chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 200g di ricotta
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• foglia di basilico
• Sale e pepe
• 1pizzico di noce moscata

• Accessorio per mescolare

Step 5 /7

Trasferire il ripieno in una tasca da pasticciere senza bocchetta e farcire i fiori uno per uno. Adagiarli in una pirofila ricoperta con carta da forno e irrorare con filo d’olio. Cuocere in forno per 20 minuti a 180°C.

• 80ml di olio extravergine d’oliva

Step 6 /7

Lavare il recipiente e l’accessorio per mescolare, versare 20 millilitri di olio e unire l’aglio sbucciato. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 80ml di olio extravergine d’oliva
• 1spicchio di aglio

• Accessorio per mescolare

Step 7 /7

Aggiungere la passata di pomodoro e lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua calda. Salare, chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Servire i fiori di zucca tiepidi accompagnati dalla salsa di pomodoro.

• Sale e pepe
• 6 cucchiai di passata di pomodoro
• 1bustina di zafferano

• Accessorio per mescolare