Risotto zucchine e fiori di zucca

Step 1 /4

Rosolatura: impostare Cookeo in modalità manuale, cottura normale, temperatura elevata. A raggiungimento temperatura, far rosolare il riso con burro o margarina. Sfumare con prosecco, mescolando.

• 180g Riso per risotti
• 1cc Burro o margarina
• 50ml Prosecco

Step 2 /4

Aggiungere la zucchina, i fiori di zucca, il sale e l'acqua. Mescolare.

• 360g Acqua
• 2cc Scarsi di sale
• 1 Zucchina media
• 6 Fiori di zucca

Step 3 /4

Fermare la rosolatura per procedere con la cottura a pressione per 7 minuti.

Step 4 /4

A fine cottura, aggiungere il Parmigiano e mescolare. Impiattare 😊

• 1CT Parmigiano