Focaccia ai 5 cereali

Step 1 /6

Mettere il lievito con l’acqua tiepida e lo zucchero nel boccale con la lama per impastare. Chiudere, selezionare pastry P1 e avviare il programma per soli 30 secondi

• 1cc Zucchero
• 10g Lievito birra secco
• 300ml Acqua

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /6

Dal buco del tappo inserire la farina a pioggia l’olio e solo per ultimo il sale. Avviare pastry p2

• 500g Preparato per focaccia ai 5 cereali
• 2CT Olio evo
• 20g Sale

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /6

Togliere l’impasto (che risulterà morbido e un po’ appiccicoso) e metterlo in una ciotola coperto con la pellicola. Far lievitare per 2 ore. L’impasto deve raddoppiare di volume

Step 4 /6

Togliere l’impasto dalla ciotola, metterlo su un ripiano infarinato e fare le pieghe al l’impasto per almeno 2 volte. Rimetterlo nella ciotola e lasciarlo lievitare per mezz’ora.

Step 5 /6

Porre l’impasto, metterlo su una teglia oleata e stenderlo. Bagnare con un po’ di acqua e olio, salare la superficie e lasciare ancora lievitare per mezz’ora.

Step 6 /6

Mettere la teglia in forno già caldo, statico, 200 gradi per circa 20 minuti.