Gnocchi alla romana

Step 1 /7

Scaldare il latte con la noce moscata, il sale e il pepe

• 1l Latte
• Noce moscata
• Sale
• Pepe

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /7

Unire il semolino a pioggia

• 250g Semolino

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /7

Unire il burro

• 50g Burro

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /7

Unire i tuorli e il parmigiano

• 100g Parmigiano reggiano grattuggiato
• 2 Tuorli

• Lama per impastare/macinare

Step 5 /7

Arrotolare il composto nella carta forno e farlo raffreddare.

Step 6 /7

Tagliare a rondelle di circa 1cm e disporli su una teglia coperta da carta forno. Cospargere di parmigiano e fiocchetti di burro

Step 7 /7

Cuocere nel forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti. Far gratinare per altri 5 minuti.