Grano saraceno con verdure ed edamame

Step 1 /6

Aggiungere nella pentola il grano saraceno e l'acqua con un pizzico di sale. Avviare cottura a pressione.

• 100g Grano saraceno decorticato risciacquato
• 300ml Acqua
• 1pizzico Sale

Step 2 /6

Terminata la cottura, mettere da parte il grano e pulire la pentola.

Step 3 /6

Preriscaldare la pentola per la cottura normale modalità alta. Aggiungere olio, cipolla tagliata e rosolare per una trentina di secondi

• 1 Cipollotto
• 2CT Olio EVO

Step 4 /6

Aggiungere i dadini di peperone e gli edamame e rosolare per 5 minuti

• 1.5 Peperone rosso tagliato a dadini
• 100g Edamame surgelati

Step 5 /6

Aggiungere le zucchina e il curry. Aggiustare di sale e aggiungere acqua all'occorrenza per inumidire. Rosolare per altri 4/5 minuti

• 1 Zucchina tagliata a julienne
• 1cc Curry
• 1pizzico Sale

Step 6 /6

Spegnere e aggiungere il grano e mescolare per sgranare il grano. Impiattare e servire.