Poke bowl di tonno alla griglia

Step 1 /7

Preparare la salsa: mescolare tutti gli ingredienti in un piccolo recipiente. Mettere da parte.

• 4.5CT Aceto di riso
• Pepe
• 15g Zenzero fresco (1 pezzo, circa 2 cm)
• Salsa piccante
• 3cc Olio di sesamo
• 9cl Salsa di soia

Step 2 /7

Mettere i tranci di tonno in un recipiente. Versarvi un terzo della salsa e mescolare. Lasciare riposare per 10-15 minuti.

• 500g Bistecca di tonno (circa 4 pezzi)

Step 3 /7

Accendere l'apparecchio. Accendere il cestello 1. Impostare il programma GRILL a 200°C per 13 minuti. Non mettere ancora gli ingredienti nel cestello: l'apparecchio avvierà automaticamente il preriscaldamento. Premere START per avviare la cottura.

Step 4 /7

Quando l'apparecchio emette un segnale acustico e il display visualizza "Aggiungi", il ciclo di preriscaldamento del grill è terminato. Togliere il tonno dalla marinata, scolarlo e cospargerlo di pepe. Mettere i tranci sulla griglia nel cestello 1.

Step 5 /7

Cuocere i tranci di tonno fino a quando il fondo sarà cotto. Girare e cuocere dall'altro lato, lasciando il centro un po' rosa. Se si preferisce che il tonno sia più cotto, aggiustare del tempo di cottura in base ai propri gusti.

Step 6 /7

Disporre i tranci di tonno grigliati su un tagliere e lasciarli riposare per 5 minuti prima di tagliarli a listarelle con un coltello affilato.

Step 7 /7

Aggiungere il riso cotto sul fondo delle ciotole. Completare ogni ciotola con i pezzi di tonno grigliato, l'avocado a fette, i pezzi di mango e la cipolla rossa. Cospargere di coriandolo. Guarnire a piacimento e versare la salsa rimanente.

• 750g Riso da sushi precotto
• 3 Avocado piccoli (snocciolati e affettati)
• 30g Cipolla rossa tritata
• 300g Mango a dadini (circa 1)
• 6CT Coriandolo fresco tritato (circa 30 g)
• 1.5 Lime, tagliato in quarti
• 0.5 Peperoncino jalapeño (o peperoncino Fresno, privato dei semi e tagliato)
• lamella Ravanello, cetriolo, cavolo rosso e carota
• 6CT Edamame cotto
• 1.5cc Semi di sesamo nero e bianco