Risotto ai funghi cremosi

Step 1 /7

Da parte fate un brodo vegetale di almeno un litro e mezzo

• 2 Dadi vegetali

Step 2 /7

Soffriggi l olio d‘oliva extravergine con la cipolla tagliata piccola

• Una fetta grossa di cipolla
• 1CT Olio d’oliva extravergine

• Accessorio per mescolare

Step 3 /7

Aggiungi i funghi tagliati a fettine grosse

• 250g Funghi champignon

• Accessorio per mescolare

Step 4 /7

leviamo l’accessorio per mescolare e (metteterlo da parte per un po’) mettiamo le lame aggiungi un cucchiaio di brodo e facciamo tritare un po’ i funghi se non li volete tritati passate questo passaggio.

• Lama ultrablade

Step 5 /7

Aggiungi il riso fai tostare un un paio di minuti e aggiungi il vino

• 500g riso arborio
• 1CT Vino bianco o rosso

• Accessorio per mescolare

Step 6 /7

Una volta che il vino è sfumato aggiungiamo il brodo fino a coprirlo e aggiungiamo ogni volta un po’ di brodo quando vediamo che il riso diventa asciutto . (Il tempo di cottura del riso varia dal tipo di riso che si usa )

• Accessorio per mescolare

Step 7 /7

Una volta che il riso è cotto , aggiungi il burro , formaggio pepe e sale e se volete un po’ dì prezzemolo

• 2CT Grana padano
• 1 Noce di burro
• 1pizzico Pepe
• Sale q.b

• Accessorio per mescolare