Risotto al nero di seppia

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti

Step 2 /6

Tritare lo scalogno e ridurre in pezzi la seppia

Step 3 /6

Rosolare in olio lo scalogno e le seppie, unire il riso e sfumare con il vino

Step 4 /6

Aggiungere il brodo e il nero di seppia mescolando molto bene

Step 5 /6

Cottura a pressione.

Step 6 /6

A cottura ultimata, mantecare con l'olio