Stufato spagnolo con chorizo

Step 1 /6

In un primo recipiente, mettere a bagno paleta iberica tagliata a pezzi e la pancetta per 12 ore per dissalarla.

• 200g Paleta iberica
• 200g Pancia di pancetta

Step 2 /6

In un'altra ciotola, mettere a bagno i fagioli secchi in acqua per 12 ore per reidratarli.

• 400g Fagioli bianchi secchi

Step 3 /6

Aggiungere la cipolla sbucciata e tagliata nella ciotola con la lama tritatutto Ultrablade. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 110g Cipolla

• Lama ultrablade

Step 4 /6

Sostituire la lama tritatutto con il mescolatore. Aggiungere i pomodori tagliati in quarti e l'olio. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 620g Pomodori
• 2cl Olio d'oliva

• Accessorio per mescolare

Step 5 /6

Aggiungere i fagioli bianchi, il chorizo iberico dolce, il sanguinaccio, la paleta iberica, la pancetta, il brodo di pollo e l'aglio. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 150g Chorizo iberico mite
• 150g Sanguinaccio
• 50cl Brodo di pollo
• 9g Aglio con buccia

• Accessorio per mescolare

Step 6 /6

Servire caldo.