Tacchino alla senape , con carote e salvia

Step 1 /5

Nel recipiente principale con l’accessorio per mescolare , versare :l’olio , il burro ed i cipollotti e soffriggere per 5 minuti

• 2cc Olio EVO
• 20g Burro
• 100g Cipollotti già puliti e tagliati a fettine

• Accessorio per mescolare

Step 2 /5

Aggiungere il tacchino e soffriggere per altri 5 minuti

• 400g Petto di tacchino tagliato a tocchetti

• Accessorio per mescolare

Step 3 /5

Aggiungere la senape e il vino bianco e cuocere per 2 minuti

• 2cc Senape Maille al miele
• 100ml Vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 4 /5

Aggiungere le carote , il dado, la salvia e l’acqua e cuocere per 25 miniti con il tappo posizionato su vapore max.. L’ultimo Minuto di cottura aggiungere la panna da cucina ed il pepe

• 300g Carote già pulite e tagliate a fettine
• 1cc Salvia fresca tritata
• 1 Dado in gelatina delicato/ pollo
• 200ml Acqua calda
• 1 Generosa macinata di pepe
• 200ml Panna da cucina

• Accessorio per mescolare

Step 5 /5

A fine cottura , mescolare delicatamente a mano con una spatola di silicone , il cucchiaio di farina facendolo scendere lentamente a poco a poco attraverso un setaccio , in questo modo si addenserà il liquido della preparazione .

• 1cc Farina 00 setacciato