Torta Mimosa senza glutine

Step 1 /9

Inserire nel boccale le uova, i tuorli e lo zucchero.

• 4 Uova
• 3 Tuorli d'uovo
• 200g Zucchero semolato

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 2 /9

Aggiungere la farina di riso, l'amido di mais e la bustina di lievito

• 200g Farina di riso
• 20g Amido di mais
• 1 bustina di lievito per dolci

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /9

Versare il composto in una teglia per torte rivestita da carta forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 190° per 35 minuti

Step 4 /9

Al termine della cottura del Pan di Spagna, lasciate raffreddare completamente

Step 5 /9

Tagliare il Pan di Spagna in tre dischi uguali.

Step 6 /9

Bagnare con la bagna di acqua e limoncello la base del Pan di Spagna e aggiungere la crema pasticcera, infine posizionare sopra il secondo disco di Pan di Spagna

• 100g Acqua
• 80g Limoncello
• 15CT Crema pasticcera senza glutine

Step 7 /9

Bagnare anche il secondo disco di Pan di Spagna con acqua e limoncello e distribuire il resto della crema pasticcera rimasta. Infine coprire tutta la torta con la panna montata, anche i lati

• 100g Acqua
• 80g Limoncello
• 15CT Crema pasticcera senza glutine
• 200g Panna montata dolce senza glutine

Step 8 /9

Tagliare a pezzetti il terzo disco di Pan di Spagna e cospargerlo sbriciolandolo in modo uniforme su tutta la superficie della torta

Step 9 /9

Lasciar riposare in frigo fino al momento di servire