Torta al latte di mandorla e frutta secca

Step 1 /7

Immergere gli anacardi in acqua per 8 ore, poi asciugarli.

• 200g anacardi

Step 2 /7

Versare nel recipiente del frullatore le noci pecan, i datteri denocciolati, il sale e lo sciroppo d’acero. Chiudere il coperchio e impostare il programma indicato per 40 secondi. Avviare il programma.

• 20ml sciroppo d’acero
• 70g noci pecan
• 10 datteri grandi
• 1pizzico sale

Step 3 /7

Foderare gli stampi per cupcake con la pellicola trasparente. Distribuire il composto negli stampi, livellarlo e riporlo in frigorifero per 30 minuti.

Step 4 /7

Versare gli anacardi nel recipiente del frullatore e avviare il programma indicato per 10 secondi. Se necessario, raschiare le pareti.

• 200g anacardi

Step 5 /7

Aggiungere il latte di mandorle, il succo di limone, lo sciroppo d’acero, la cannella e la vaniglia. Chiudere il coperchio e impostare il programma indicato per 1 minuto e 15 secondi. Avviarlo.

• 100ml latte di mandorla
• 10ml succo di limone
• 20ml sciroppo d’acero
• 1cc cannella
• 1cc estratto di vaniglia

Step 6 /7

Una volta terminato il programma, versare questo composto sopra il composto negli stampi e riporre nel congelatore per 4 ore.

Step 7 /7

Togliere dal freezer 20 minuti prima di servire.