Torta glassata di mele cotte

Step 1 /6

Mettere le mele intere lavate e le prugne nel cestello vapore. Posizionarlo nel recipiente con l’acqua e avviare il programma steam. Chiudere il coperchio e premere "Start". Mettere da parte.

• 2 mele
• 3 prugne secche

• Cestello vapore

Step 2 /6

Togliere l’acqua, inserire la lama per impastare, la farina, 70 grammi di zucchero, 130 grammi di burro, un uovo e avviare il programma pastry P3. Chiudere il coperchio e premere "Start".

• 130g di zucchero
• 160g di burro
• 2 uova

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /6

Formata la palla, tenerla in frigorifero per 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente. Togliere la buccia alle mele e tagliarle a pezzi metterle nel recipiente lavato, sempre con la lama per impastare, unire gli amaretti e 20 grammi di zucchero. Mescolare per 2 minuti con velocità 6. Chiudere il coperchio e premere "Start".

• 2 mele
• 130g di zucchero
• 3 amaretti

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /6

Prendere l’impasto dal frigorifero e stenderlo in una tortiera e bucherellare il fondo. Versarci la marmellata e poi il composto di mele e amaretti. Decorare con le prugne tagliate a pezzetti. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a 180°C.

• 50g di marmellata di albicocche

Step 5 /6

Preparare la glassa sbattendo nel recipiente, con l’accessorio sbattitore, lo zucchero, l’uovo e il burro rimasti per 3 minuti con velocità 8. Chiudere il coperchio e premere "Start".

• 130g di zucchero
• 160g di burro
• 2 uova

Step 6 /6

Sfornare la torta, versarci sopra la glassa e terminare la cottura in forno per altri 10 minuti.