Tranci di pesce bianco con crosta di broccoli

Step 1 /6

Rimuovere metà delle cime di broccoli. Grattugiarle con una grattugia a fori stretti per ottenere la semola di broccoli. Mettere da parte.

• 150g Cimette di broccolo

Step 2 /6

Portare a ebollizione una pentola d’acqua. Salare l’acqua e aggiungere le cime di broccoli rimaste. Cuocere per 4 minuti a fuoco medio. Scolare. Mettere le cimette cotte in una tortiera adatta alle dimensioni dell'apparecchio. Mettere da parte.

Step 3 /6

Preparare la panatura: in un recipiente, mescolare i broccoli grattugiati messi da parte, l’olio d’oliva, il prezzemolo, l’aneto e il parmigiano. Condire con sale e pepe.

• 3CT Olio d’oliva
• 1.5CT Prezzemolo
• 0.5CT Aneto
• 25g Parmigiano
• Sale e pepe

Step 4 /6

Disporre il merluzzo nella pirofila sopra le cimette di broccoli. Con un cucchiaio, ricoprire ogni filetto di merluzzo con la senape, quindi cospargere con la panatura di broccoli.

• 2 Filetti di merluzzo
• 2CT Senape

Step 5 /6

Disporre la tortiera nell’apparecchio, con la piastra inserita. Avviare il processo di cottura.

Step 6 /6

Servire subito.