Uova con pomodoro e mozzarella

Step 1 /5

Preparare gli ingredienti.

Step 2 /5

Miscelare la panna, gli albumi e il pesto. Aggiungere il sale. Versare nelle cocotte con i pomodori e la mozzarella.

Step 3 /5

Mettere un tuorlo in ognuna. Chiudere con una pellicola. Inserirle nel cestello vapore e quindi nella pentola con 20 cl di acqua.

Step 4 /5

Cottura a pressione.

Step 5 /5

Lasciar riposare per 3 minuti. Guarnire con il parmigiano e i crostini.