Carote grigliate con salsa allo yogurt e pesto

Step 1 /9

Sbucciare, lavare e tritare le cime verdi, lasciandone un po' all'estremità delle carote. Preleva un po' delle cime.

• 10 Carote

Step 2 /9

Disporre le carote nella teglia accessoria della griglia e riempirla per tre quarti con acqua, aggiungendo il sale.

• 1CT Sale grosso

Step 3 /9

Posiziona l'accessorio teglia nella tua griglia elettrica OptiGrill prima di avviarla. Chiudi la griglia e accendila. Viene selezionato automaticamente il programma Manuale. Selezionare l'impostazione Colore rosso con il pulsante M e premere OK. Una volta preriscaldata, cuocere per 20 minuti.

• Accessorio Forno

Step 4 /9

Raffreddare le carote in acqua fredda, quindi scolarle e metterle in un piatto. Mescolare il miele e l'aceto di mele in un recipiente e versarvi sopra le carote, ricoprendole delicatamente.

• 2CT Aceto di mele
• 2CT Miele

Step 5 /9

Apri OptiGrill in modalità Barbecue. Imposta il termostato laterale sulla posizione 4. Una volta preriscaldata, posiziona le carote e cuocere per 4 minuti.

Step 6 /9

In un recipiente, mescolare l'olio, il dragoncello, le cime e il pepe. Mettere da parte.

• 7cl Olio d'oliva
• 6g Dragoncello fresco
• 5g Cime di carota
• 0.5cc Pepe nero in grani

Step 7 /9

Preparare il cracker nel frullatore: aggiungere le nocciole, i pinoli, il coriandolo, il cumino, l'origano, la paprika e il sale. Frullare fino ad ottenere un cracker non troppo fine.

• 20g Nocciole bianche
• 20g Pinoli
• 1cc Semi di coriandolo
• 1cc Semi di cumino
• 1cc Origano in polvere
• 0.5cc Paprika
• 2pizzico Sale

Step 8 /9

In un recipiente mescolare lo yogurt e 2 pizzichi di fior di sale.

• 400g Yogurt greco
• 2pizzico Fior di sale

Step 9 /9

Spalmare leggermente lo yogurt in un piatto, disporre le carote, cospargere con i cracker e irrorare con la salsa al dragoncello.