Insalata di patate alla griglia con salsa chimichurri

Step 1 /5

Preparare la salsa chimichurri. Lavare le erbe aromatiche e togliere i gambi grandi. Versare in un robot cucina con l’aglio, il peperoncino, l’aceto, il succo di limone e l’olio d’oliva. Frullare e mettere da parte, al fresco.

• 0.5mazzetto Prezzemolo fresco tritato
• 2CT Origano fresco tritato
• 4CT Erba cipollina tritata
• 4spicchio Aglio sbucciato
• 1 Peperoncino rosso piccolo tritato
• 2CT Aceto di vino rosso
• 0.5 Lime (o limone)
• 12cl Olio d’oliva

Step 2 /5

Lavare e asciugare le patate. Fare lo stesso con le patate dolci. Non c’è bisogno di sbucciarle. Tagliare le patate e le patate dolci nel senso della lunghezza in dei lunghi spicchi.

• 600g Patate novelle
• 600g Patate dolci piccole

Step 3 /5

Lessare le patate e le patate dolci in acqua salata per 8-10 minuti, a fuoco medio. Controllare che siano cotte infilzandole con una forchetta. Non devono essere troppo morbide, altrimenti si romperanno sulla griglia. Raffreddarle sotto l’acqua fredda. Scolare e mettere in un recipiente. Condire con sale e pepe e aggiungere l’olio d’oliva. Mescolare delicatamente.

• 600g Patate novelle
• 600g Patate dolci piccole
• 4CT Olio d’oliva
• Sale, pepe

Step 4 /5

Aprire la griglia OptiGrill in posizione barbecue. Impostare il termostato laterale sulla posizione 4. Una volta preriscaldato l’apparecchio, mettere le patate sulla griglia e cuocere per 10-15 minuti, girando a metà cottura in modo che entrambi i lati siano ben dorati.

Step 5 /5

Servire le patate con la salsa chimichurri. Si consiglia di servirle insieme alla carne alla griglia.