Involtini di melanzane con mozzarella

Step 1 /10

Tagliare le melanzane a fette di mezzo centimetro, senza sbucciarle.

• 600g Melanzane (2 melanzane grandi)

Step 2 /10

Disporre le 12 fette centrali di melanzana. Salare da entrambi i lati e lasciare asciugare per 30 minuti.

• Sale

Step 3 /10

Nel frattempo, tagliare la mozzarella a 12 bastoncini di 2,5 cm di lunghezza ciascuno.

• 200g Mozzarella

Step 4 /10

Sciacquare e asciugare le melanzane. Dorare le melanzane in padella a fuoco basso con olio d'oliva per 3-4 minuti, girandole su entrambi i lati. Girarle regolarmente. Asciugare a mano a mano le fette con della carta da cucina.

• 5CT Olio d’oliva

Step 5 /10

Stendere una fetta di prosciutto su ciascuna fetta di melanzana. Mettere un bastoncino di mozzarella all’estremità di ogni fetta. Arrotolare le fette di melanzane rivestite di prosciutto attorno al formaggio.

• 150g Prosciutto stagionato a fettine molto sottili

Step 6 /10

Disporre gli involtini su una pirofila da forno. Ricoprire con passata di pomodoro e cospargere con qualche pezzetto di parmigiano ed erbe italiane.

• 700g Passata di pomodoro con erbe aromatiche
• 3CT Parmigiano grattugiato
• 2CT Spezie italiane

Step 7 /10

Mettere la teglia sulla griglia. Mettere la griglia nella posizione di cottura centrale.

Step 8 /10

Accendere l'apparecchio. Selezionare il programma COTTURA AL FORNO a 180°C e impostare il tempo di cottura su 30 minuti. Premere START.

Step 9 /10

Cospargere con basilico tritato e erba cipollina.

• 2CT Erba cipollina
• 2CT Basilico tritato

Step 10 /10

Pietanza da servire tiepida.