Linguine integrali pancetta funghi e asparagi

Step 1 /6

Montare il tritatutto ed affettare i funghi con la lama H (o tagliarli a fettine manualmente).

• 200g Funghi champignon freschi

• Tritatutto

Step 2 /6

Rimuovere il tritatutto ed i funghi. Inserire la lama per mescolare, aggiungere l’olio, 1 spicchio d’aglio tagliato a metà, la pancetta e far rosolare.

• 1pizzico Aglio
• 150g Pancetta
• 5ml Olio evo

• Accessorio per mescolare

Step 3 /6

Aggiungere funghi e asparagi e mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.

• 200g Asparagi
• 150g Pancetta

• Accessorio per mescolare

Step 4 /6

Aggiungere il vino bianco e farlo sfumare

• 20ml Vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 5 /6

Aggiungere l’acqua e far cuocere il tutto fino a ridurre quasi del tutto l’acqua. Tenere d’occhio la quantità di acqua presente all’interno del recipiente ed in caso prolungare il tempo di qualche altro minuto fino a raggiungere la consistenza desiderata. Cuocere senza tappo. Nel frattempo mettere a bollire l’acqua per cuocere le linguine a parte.

• 350ml Acqua

• Accessorio per mescolare

Step 6 /6

Una volta cotta anche la pasta, versare il contenuto nella pentola usata per far bollire la pasta, amalgamare e servire subito.

• 200g Linguine integrali